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美高梅mgm59599獭兔取皮技术及加工贮藏方法,怎样剥兔皮和兔皮加工处理技术

饲养獭兔的目的在于取皮,獭兔皮的质量好坏除了与品种质及饲养管理有关外,还与宰杀时间和取皮技术有很大的关系。要获得高质量的獭兔皮,除要有优良种兔和科学饲养外,还必须了解獭兔的换毛规律,算准取皮时间。獭兔取皮的时间要把握两个原则:一是要适龄,二是要适时。下面我们就来具体看一下獭兔如何进行取皮以及獭兔皮的加工贮藏方法。

獭兔原产法国,可食用又能用于装饰的皮用动物,其肉质细嫩、高蛋白、低胆固醇、低脲酸,被誉为”美容长寿”肉;獭兔皮毛被丰密,平顺灵活,毛色光润,皮板细韧,鞣、染后可制作各色裘衣、帽、领及服饰镶边等,广受欢迎。而养獭兔的经济效益高低,取决于能否剥取优质的獭兔皮。根据养獭兔专业户的多年实践结果证明,应该要做到以下“五个要”。

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一是要保护好兔皮。

(1)宰杀时间
青年兔以5月龄以上,体重2.75千克左右,当年11月到次年2月前后为最佳宰杀剥皮时间,此期内剥制的兔皮绒毛丰厚、毛面整齐、色泽光润、板质厚实。成年兔、老兔、淘汰兔应在冬末春初期间宰杀剥皮,这段时间取的皮绒毛不脱绒、板质优。青年兔、成年兔、老龄兔、淘汰兔宰杀剥皮时应避开3~4月份和9~11月份獭兔换毛时间。

高效饲养是良好皮毛的基础,獭兔一旦有皮肤病或外伤,即会严重影响皮毛质量。獭兔如果患上疥癣后,可根据疥癣的多少及大小,取雄黄1—5克,用小刀把疥癣斑轻轻刮净,以露出微红色皮肉为宜,把所取的雄黄加入适量的柴油调成糊状,涂抹在患部,每天早晚各一次,一般涂抹2天即可痊愈。也可用敌百虫、甘油等药物涂擦患部,用这种办法治疗,确保皮毛完整无损。

(2)宰杀前8小时只供给水喝,不供食物,以便于屠宰、剥操作,保证獭兔毛皮品质。

二是要适时宰杀。

(3)剥皮前先把兔子处死,方法为用左手抓住兔后肢,右手住头部,将兔身拉直,突然用力一拉,并使头部向后扭转,致兔颈椎脱位而死或用电压40~70伏、电流为0.75安的电麻器轻压鞠根部,使獭兔触电致死。 

宰杀獭兔一般可选在4.5—6.5月龄之间,最佳取皮期为6个月龄左右,在生产实践中,只要獭兔毛皮符合取皮条件,体重在2.5公斤以上时即可宰杀,宰杀的时间最好在冬季,即在当年的十二月到隔年的三月。宰杀的方法有三种,任你选用。

(4)獭兔被处死后立即剥皮,剥皮方法为用粗绳将兔脚吊挂柱上,用利刀切开跗关节周围的皮肤,沿大腿内侧通过肛门平行开,将四周毛皮向外剥开翻转,用退套法剥下毛皮,最后抽出肢,剪除眼睛和嘴唇周围的结缔组织和软骨,即成毛面向内、皮板鞫。外的完整筒皮。注意,在剥制退套时,切勿损伤毛皮、挑破腿肌或撕裂胸腹肌。 

用棒击死。即将兔子后腿拎起,用圆木棒猛击兔两耳根的延脑部使其致死。

(5)剥皮后的兔体立即进行放血处理,方法为将剥皮后的兔体瓣挂在钩上或由他人帮助抓举后腿,割断颈部的血管和气管放血。
羧血以3~4分钟为宜,不能少于2分钟,以免放血不全,影响兔肉品质。 

电麻。即用电压70伏,电流0.75安的电麻器放在兔耳根部,让其触电致死。

(6)剥下的鲜皮先用利刀沿腹中线剖开成“开片皮”,再将其毛面向下,板面向上,伸展铺平在平台上,用刮肉机或木制刮刀由瓣部向头部刮去皮上残留的脂肪、残肉、筋腱等。注意,刮皮时不要用力过猛,持刀要平稳,用力要均匀,以刮净残肉、脂肪和结缔翅织为原则,以免损伤皮板或切断毛根。也不要逆向刮脂,逆向刮脂容易造成透毛、流针等伤残。 

打空气针。即在兔的耳根、静脉注射5-10毫升空气,使血液栓塞致死。

(7)防腐处理
将盐均匀撒布于皮面(盐量为皮重的30%~50%),然后板面对板面堆叠1周左右,使盐溶液逐渐渗入皮内,直至皮内和皮外的盐溶液浓度平衡再取出晾晒。注意,不能在阳光下暴晒,以免板面龟裂。 

三是要认真剥出优质皮张。

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獭兔生皮出口要求去头、尾、上肢,剥制成“毛朝里,皮朝外”的扁筒式标准撑板皮。手工操作程序是:先将兔子后脚用绳子拴起,倒掉在柱子上,截去上肢在非关节处截断和尾巴。用锋利的剪刀自后脚关节处,沿两脚内侧阴部上方平行线挑开。将四周毛皮向外剥开、用退套的方法,一人两手护住兔子腹部,一人将整张兔皮呈筒状拉下,到耳根时与头部割裂,即成“毛朝里,皮朝外”的筒皮。但要注意在剥制退套时勿要损伤毛皮。

(8)防腐处理后的兔皮,必须按等级、色泽、品种捆扎、装翘,然后放入仓库贮存。捆扎时应毛面对毛面,板面对板面,头对、头,尾对尾,叠置平放,每隔2~3张皮放置适量樟脑丸以防虫蛀。 

四是要高质量的撑好皮张。

(9)贮存皮张的仓库应通风、干燥,最适温度为10℃左右,
相对湿度应控制在50%~60%,原料皮的水分应保持在12%~20%,放置在离地面15厘米以上的垫板上,堆与堆之间应有35~40厘米的距离。 

鲜的兔筒皮在清除血、粪、泥等脏物后,即可按原样,头向上,尾向下套在撑皮架上。去掉残留在皮板上的脂肪、肉胥,摆正腹部、理顺皮毛,让其自由伸展。皮张下端用夹子或小绳子固定,防止回缩卷边。然后挂在通风干燥处晾干。

(10)兔皮在贮存期间,应注意防霉、防腐,应每月翻堆检查2~3次。

五是要科学的保存和适时出售。

养獭兔的经济效益高低,取决于能否剥取优质的獭兔皮。根据养獭兔专业户的多年实践结果证明,应该要做到以下“五个要”。一要保护好皮毛;二要适时宰杀; 三要认真剥出优质皮张;四要高质量的撑好皮张;五要科学的保养和适时出售。高效饲养是良好皮毛的基础,獭兔一旦有皮肤病或外伤,即会严重影响皮毛质量。为了防止兔皮虫蛀,在贮存时,放入少量的樟脑粉或樟脑丸。如果兔皮已经生虫,可用木棍敲打生虫皮,然后用“灭害灵”等药杀除。包装好的獭兔皮,等待机会及时出售。

獭兔皮易吸潮、易腐、易变质。经防腐处理,晾干后的干皮,应及时检验皮张,按等级、毛色、大小分别毛对毛,板对板地每10张或50张扎成捆,装入木箱,并喷洒一定量的杀虫剂入库贮存。库房应是通风、干燥、隔热、防潮的地方,如保管不当,一旦回潮、发热、发霉,皮板就会出现白色或绿褐色的醭,局部变色,以致发紫发黑,板质受损坏。库房最适宜的相对湿度为50-60%,温度最好维持在10℃左右,原皮中的含水量宜保持在12.0%左右//www.nczfj.com
农村致富经网//。分级堆垛,淡干板与盐干板分开,垛与垛之间保持一定距离,以利通风、散热和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防虫剂,每月开仓检查2-3次,发现有潮湿、霉变或虫蛀等现象,应及时处理。兔皮的贮存和保管,还应注意防鼠和人为造成的兔皮破损。

散养户少量的獭兔皮晾干后,可皮对皮,毛对皮用纸箱装好,在皮与皮之间撒上茶粉或芬香球,放在没有鼠害的场所。盐湿皮保存的房舍温度在12℃以下,湿度保持在80%。对淡干皮和盐干皮的保存库房温度在10℃,湿度为50—60%。

为了防止兔皮的虫蛀,在保存时要放入少量的樟脑粉或樟脑丸。如果兔皮已经生虫,可以用木棍敲打生虫皮,然后用“灭害灵”等药杀除包装好的獭兔皮,等待机会及时出售。

不合格的獭兔兔皮:

剪偏皮 宰杀剥成筒后,未沿腹中线豁开,把皮豁偏。

尿渍皮 兔后臀部被尿污染,加上兔笼网片锈斑浸浊,其尿渍和

鸡啄皮 背部皮面被兔相互咬掉,如鸡啄,形成皮面不平齐。

蜂窝皮 被毛面形成蜂窝状,一片高一片低,比鸡啄皮损坏更严重。

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